Yağlar, her gıda ürünü gibi son kullanım tarihi olan, tekrar kullanım sayısı sınırlı olan bir üründür. Kızartmalarda kullanılan yağlar, tekrar tekrar kullanıldıkça ağırlaşır, rengi kararır. Bunun nedeni, yağın yanması, diğer gıda ürünleriyle etkileşimi, bulunduğu metal kap ve kimyasallarla etkileşimidir. Bu nedenle atık yağ, ” Tehlikeli bir Atıktır”.

Bir Cevap Yazın